Удон

понедельник, 11 января 2010

15:00

nikKka

Волшебница

Одно из моих любимых блюд, очень вкусное и быстрое в приготовлении. Готовиться где то 20 минут )))
Рецепт на 2 порции, но и то муж постоянно кричит мало, надо больше делать и грозит съесть сковородку.
Ингридиенты:
читать дальшеПачка пшеничной лапши Udon, в пачке 4 пучка плоской лапши (я обычно покупаю в Ашане или перекрестке фирмы Сенсой, но если нет Udon, то гречневая Soba тоже неплохо получается).
100-150 грамм свинины.
Половина болгарского перца, типа светофор. Если обычный, летом который бывает то одну штуку.
Половина моркови
Половинка средней луковицы
Половинка острого перца чили.
2 чайных ложки молотого кориандра, чайная ложка других имеющихся в наличии специй, черный молотый перец, соль, 3-4 столовых ложки соевого соуса

Вскипятить воду для лапши.
Порезать тонкими ломтиками свинину, и обжарить ее в растительном масле на раскаленной сковородке в течении 5 минут, выловить и оставить в стороне.
Прорезать овощи соломкой. В оставшемся масле от мяса обжарить овощи, но на более тихом огне. Сначала морковь добавить, минуты через 3-5 лук, еще через 5 перец. Одновременно с обжаркой морковки, запустить лапшу в кипящую подсоленую воду.
Через 3 минуты после того как начал обжариваться перец, добавить на сковородку специи и соевый соус, перемешать и добавить мясо.
К этому времени уже должна свариться лапша, слить воду и высыпать ее на сковородку.
Тщательно перемешать, добавить зелени по вкусу.